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Las papas antiguas de Canarias se encuentran a un paso de obtener el sello de calidad europeo que distingue a estas producciones de las Islas. El sábado se publicó en el Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE) la solicitud de inscripción en el regist...

Investigadores del grupo de Calidad, Seguridad y Bioactividad de Alimentos Procesados Térmicamente (Biomaillard) del ICTAN-CSIC en colaboración con la Estación Experimental de Zaidín (EEZ-CSIC) y la Universidad de Granada han estimado la exposición al ...

El Banco de Huertas de Salamanca es diferente a cualquier banco.

Investigadores del Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA)-organismo autónomo adscrito a la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias-, en colaboración con la Universidad de La Laguna (ULL) y el Cabildo d...

Investigadores del Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA)-organismo autónomo adscrito a la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias-, en colaboración con la Universidad de La Laguna (ULL) y el Cabildo d...

Los agricultores canarios advierten de que los cultivos de secano –los que dependen expresamente de la lluvia para su riego– peligran si persiste la sequía en las próximas tres semanas.

El director general de la Asociación de Cadenas Españolas de Supermercados (ACES), Aurelio del Pino, ha defendido la actuación de los establecimientos a los que representa y ha negado práctica abusiva alguna en la comercialización de la patata. Del Pi...

Una investigación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), descrita en el último número de la revista Nature (1), ha descubierto el gen responsable de inducir la tuberización en patatas, el StSP6A. Su hallazgo ha sido posible gracias...

Potato prices are dropping and its still not over;that's the way professionals from the sector, like producers and warehouse managers define it, due to a slow market movement that causes prices to keep going down. In fact, despite the clash between al...

La mesa de la papa de la provincia de Castilla y León acuerda un descenso de 15 euros por tonelada para la jaerla y de 10 para la roja La papa se hunde por momentos y no es una frase hecha;así lo señalan los propios profesionales, productores y almac...

El centro tecnológico Ainia ha logrado alargar la vida útil hasta 13 días en manzanas de IV Gama y hasta 9 días en patatas de IV gama --productos listos para el consumo: cortados, preparados, lavados y envasados--, gracias al desarrollo tecnológico log...

El investigador de la Escola Superior de Enxeñería Informática Ángel Dacal ha desarrollado un nuevo sistema que permitirá inspeccionar toda la producción de patata, y no sólo una muestra, para garantizar la calidad de los tubérculos. La innovadora tec...

Topkok Ferran Adria gaat voor PepsiCo innovaties bedenken.

Un equipo de investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha patentado un producto que reduce en un 80% la formación de acrilamida en algunos alimentos y en un 98% la de hidroximetilfurfural, dos compuestos potencialmente c...

The Basque Institute for Agricultural Research and Development, Neiker-Tecnalia, is leading an international project with the goal of developing new potato varieties which are tolerant to the effects of climate change, as well as to identify already e...

After several months of consumption of stored potatoes, it is time for new potatoes, the early potato, with all the flavor and freshness, because they are newly harvested. Under the slogan "A seasonal flavor"Amdalusian Early potatoes are pro...

El Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario, Neiker-Tecnalia, lidera un proyecto internacional para desarrollar nuevas variedades de patata que resistan mejor los efectos del cambio climático, así como identificar los tipos de tubérculos q...

Gran Canaria se ha sumado a la iniciativa puesta en marcha por la marca de patatas fritas Lay’s, que ha lanzado un concurso a nivel nacional llamado ‘Casting de Sabores’, creando un producto típicamente de la tierra, las Lay’s Mojo Picón. Bajo el lema...