VAVI, de overkoepelende vereniging van fritesfabrikanten, wil dat er feitelijker en eenduidiger wordt gerapporteerd over de vetgehaltes van frites. Veel consumenten denken dat het vetpercentage van frites op minimaal 25 procent ligt, terwijl dit in werkelijkheid beduidend lager is.
De Vereniging voor de Aardappelverwerkende Industrie (VAVI) meent bovendien dat er niet altijd zorgvuldig door voedingsdeskundigen wordt omgegaan met het meten en weergeven van de vetpercentages per 100 gram.
Volgens de VAVI wordt bij deze cijfers nauwelijks rekening gehouden met de verschillen per snijmaat, terwijl in de sector algemeen bekend is dat dunnere frites een relatief hoger vetpercentage hebben.
Bovendien wordt het vetpercentage beïnvloed door de afbaktijd. Als frites langer wordt afgebakken, verdampt er meer water en neemt dus het vetpercentage toe.
- News
- French Fries and Potato Specialties
- VAVI: zorgvuldiger omgaan...
June 15, 2010
Source
Like to receive news like this by email? Join and Subscribe!
NEW! Join Our BlueSky Channel for regular updates!
Highlighted Company
Related News

March 06, 2025
Icedream Global Shines at Gulfood 2025 with Premium Frozen Potato Delights

March 04, 2025
McCain Foods Launches Regen Fries. Campaign rewards Consumers for Exploring Regenerative Agriculture’s Impact on the Future of Fries

March 02, 2025
Hungritos to Exhibit at AAHAR International Food & Hospitality Fair 2025
Latest News
Sponsored Content
Sponsored Content
Sponsored Content
Sponsored Content
Where
Sponsored Content