Perspectivas para el suministro de papa 2023/2024

Se estima que Canadá tenía aproximadamente 36,000 hectáreas plantadas y destinadas al sector fresco, generando aproximadamente 29.6 millones de papas disponibles para ventas frescas. En América del Norte, se sigue observando una tendencia de las papas rojas a las amarillas, lo que tiene el efecto de mejorar.

Con el excedente de producción en los Estados Unidos, los precios han caído significativamente en EE. UU., aunque hasta ahora se han mantenido bien en Canadá, aunque ha habido informes más recientes de una presión descendente continua.

Idaho está tratando de recuperar las ventas perdidas en el mercado de mesa después de dos años de escasez, especialmente para las russet, y hemos visto esto en precios muy agresivos desde septiembre. Estos precios muy bajos en el noroeste del Pacífico podrían llevar a una disminución de las exportaciones canadienses a los EE. UU. en comparación con el año pasado.

El excedente de papas se está monitoreando en el sector de procesamiento y podría ser vertido hacia el sector fresco, aún no ha habido informes significativos de este tipo de movimiento, sin embargo, es temprano en su año de comercialización.

Sector de Procesamiento

Hay grandes excedentes de papas en América del Norte, especialmente russets, en el noroeste del Pacífico. Los procesadores contrataron demasiadas hectáreas en reacción a las escaseces de los últimos dos años y han desechado papas adicionales bajo contrato, incluso en Alberta y Manitoba.

Hay una expansión continua en el sector; Idaho (Lamb Weston, American Falls), Washington (Simplot, Moses Lake), Oregón (Simplot, planta Kraft/Heinz en Ontario, no en la provincia sino en el estado de Oregón), Alberta (McCain, Coaldale).

Sin embargo, lo más temprano será solo en la primavera de 2024 en Idaho, no lo suficientemente pronto para tomar gran parte de este excedente. Se ha observado corazón hueco y pudrición en russets en el este de Canadá y Maine debido a las abundantes lluvias recibidas durante toda la temporada de crecimiento, e incluso hasta la cosecha en algunas áreas.

Los cultivadores han tratado de dejar áreas bajas en los campos, pero los problemas de almacenamiento a largo plazo pueden persistir. UPGC espera un suministro ajustado de papas para procesamiento en el este de Canadá este año.

Los procesadores de América del Norte pueden intentar recuperar cuota de mercado gracias al suministro adicional disponible y las dificultades de la cosecha europea, ya que la demanda global continúa ininterrumpida. Las negociaciones de contratos han comenzado en Washington y son muy positivas hasta la fecha.

Sector de Semillas

La mayoría de las regiones de Canadá informaron cosechas de semillas muy buenas. Las regiones de semillas parecen haber evitado las fuertes precipitaciones en el este y las temperaturas muy altas en el oeste.

Si los procesadores terminan reduciendo la superficie contratada para el próximo año, como se está indicando, ¿cuál será el impacto en el negocio de semillas? Los productores de semillas deben mantenerse en el negocio, ninguno puede continuar sin ellos. Como en otros sectores, algunos costos se han estabilizado, como los fertilizantes y el combustible, pero en general, el costo de cultivar papas es el más alto de los últimos años.

Con respecto a las áreas certificadas en general en los EE. UU., 5 de los 7 principales estados productores de semillas registraron disminuciones en la superficie total, sin embargo, esto fue compensado por un aumento de casi 1,620 hectáreas en Idaho, aunque la mayor parte de ese aumento está en 3 tipos de russets y poco más de 1000 hectáreas en "otras" variedades según el informe de áreas de semillas del USDA.

En Canadá, las áreas certificadas de semillas disminuyeron en todas las provincias en 2023, excepto en Alberta, Manitoba, Terranova y Nueva Escocia, de 23,211 hectáreas en 2022 a 22,772 en 2023, una disminución total en todo el país de poco más de 400 hectáreas.

Se debe señalar que hubo una disminución de poco más de 850 hectáreas en las 50 mejores variedades y un aumento en toda las demás de aproximadamente 425 hectáreas que compensa la diferencia de un año a otro, indicando quizás una reducción general en las áreas de semillas pero más experimentación con nuevas variedades a menor escala.

Aunque la cosecha en Canadá, y en América del Norte en general, fue buena para las semillas este año, aún puede haber escasez regional y varietal, como se vio en la temporada 2022-23.

Actualización Europea

Europa tiene un escenario de suministro desafiante con lluvias sin precedentes e inundaciones que han hecho de la cosecha de este año una de las más difíciles registradas. Muchos cultivadores retrasaron la cosecha para aumentar los rendimientos, después de plantaciones retrasadas al comienzo de la temporada, lo que resultó en una mayor proporción del cultivo permaneciendo en el suelo cuando comenzaron las malas condiciones climáticas.

Bélgica, Países Bajos, Irlanda, Reino Unido aún estiman que el 20-30% de los cultivos se cosecharán justo antes de finales de noviembre. Los precios en Ucrania están en alza, sin embargo, hay un alto porcentaje de productos no conformes en la temporada actual, que no son adecuados para el almacenamiento a largo plazo.

Con hasta el 20% del cultivo aún en tierras muy húmedas en los principales países de cultivo de papa para procesamiento y con más lluvia esperada, se resignan a otro año de suministros ajustados y precios en alza. Quizás Canadá y los EE. UU. puedan arrebatar cuota de mercado a los procesadores europeos.

Suministro en EE. UU.

La mayor cosecha de papas de EE. UU. desde el año 2000. La producción en Idaho aumentó en 21.15 millones de cwt respecto a la cosecha de 2022. El suministro de papas de mesa russet serán abundantes este año. 9 de los 13 estados que informaron aumentaron la producción. El suministro de papas rojas podrían ser más bajos este año. El suministros de papas amarillas continúan aumentando nuevamente este año Los procesadores congelados y deshidratadores deberían tener más que suficiente materia prima.