El Codex Alimentarius aprueba la norma comercial mundial para las patatas de consumo propuesta por la India

Se aprobaron los proyectos de normas de calidad para las patatas de consumo propuestos por la India a la Comisión del Codex Alimentarius durante su reciente reunión en México, que se aplicarán al comercio mundial de la patata. 

La Comisión del Codex Alimentarius es un organismo internacional de normas alimentarias establecido conjuntamente por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación y la Organización Mundial de la Salud.

La Comisión del Codex Alimentarius ha aprobado las normas presentadas durante su recién concluida sesión en Nuevo León, México. 

SK Malhotra, Comisario de Agricultura del Gobierno de la India:

 

“Además de proteger la salud de los consumidores de productos alimenticios de baja calidad, estas normas son reconocidas como las normas alimentarias de referencia en cualquier solución de diferencias de la OMC en virtud de diversos acuerdos”.

Las normas estándar cubren todas las variedades comerciales de patatas, teniendo en cuenta la forma, el color de la piel y el color de la pulpa. 

SK Malhotra:

 

“La forma varía de esférica a ovoide y oblonga, alargada; el color de la piel de blanco a amarillento a tostado y el color de la pulpa de blanco a amarillento a azul”

“Las disposiciones referentes a la calidad, el calibre, los requisitos mínimos y las tolerancias permitidas en cada categoría se han establecido en normas.”

A nivel mundial, se producen más de 380 millones de toneladas de patata en más de 100 países, de las cuales el 50% se consume como patata fresca. El tubérculo es importante para la seguridad alimentaria de millones de personas en América del Sur, África, Europa y Asia.