In this era of the updated hamburger, it’s surprising that such short shrift has been given its sidekick, the French fry. But at last a thrilling new fry has revealed itself — in the Chinatown neighborhood of Flushing, Queens, of all places. Xiao La Jiao is a superb Sichuan restaurant better known by its American name, Little Pepper, and its unassuming “potato in hot sauce,” too well hidden at the end of an epic menu, is a fry apart.
Shocking news first: these crinkle-cut lovelies are harvested straight from the Ore-Ida freezer bag. (I asked.) They are then sautéed in chili oil;dusted with cumin, Sichuan peppercorn and other “secret China things,” according to the chef;and flecked with fried scallions. A fire-breathing plate of potatoes, more tender than crispy, this would make most beef patties quake in their buns.
Queens restaurant turns 'Regular' Fry into culinary hot potato
![Queens restaurant turns 'Regular' Fry into culinary hot potato Queens restaurant turns 'Regular' Fry into culinary hot potato](https://media.potatopro.com/hot_culinary_french_fries.jpg?width=1200&height=743&crop=smart&mode=crop)
¿Te gustaría recibir noticias como esta por correo electrónico? ¡Únete y suscríbete!
Únete a nuestra Telegrama ¡Canal para actualizaciones periódicas!
Empresa Destacada
Noticias relacionadas
![El índice de precios de los alimentos de la FAO se mantiene firme en junio: el alza de los precios de los aceites vegetales, el azúcar y los productos lácteos compensa la bajada de las cotizaciones de los cereales El índice de precios de los alimentos de la FAO se mantiene firme en junio: el alza de los precios de los aceites vegetales, el azúcar y los productos lácteos compensa la bajada de las cotizaciones de los cereales](https://media.potatopro.com/fao-june-1200.jpg?width=600&height=357&crop=center&mode=crop)
Julio 07, 2024
El índice de precios de los alimentos de la FAO se mantiene firme en junio: el alza de los precios de los aceites vegetales, el azúcar y los productos lácteos compensa la bajada de las cotizaciones de los cereales
![El índice de precios de los alimentos de la FAO sube ligeramente en mayo: el alza de los precios de los cereales y los productos lácteos compensa la bajada de las cotizaciones del azúcar y los aceites vegetales El índice de precios de los alimentos de la FAO sube ligeramente en mayo: el alza de los precios de los cereales y los productos lácteos compensa la bajada de las cotizaciones del azúcar y los aceites vegetales](https://media.potatopro.com/fao-may-1200.jpg?width=600&height=357&crop=center&mode=crop)
Junio 07, 2024
El índice de precios de los alimentos de la FAO sube ligeramente en mayo: el alza de los precios de los cereales y los productos lácteos compensa la bajada de las cotizaciones del azúcar y los aceites vegetales
![](https://media.potatopro.com/Group%2048095877.png)
Mayo 08, 2024