健康和营养

Investigadores de la Universidad de Ohio experimentan con una papa que podría llegar a prevenir muertes y enfermedades. Sobre todo en aquellos países en donde la gente depende del almidón del tubérculo para el sustento.

A recent marketing research report by Mintel among British consumers that buy butter, spread, oil and fat reports a remarkable drop in the frequency consumers are frying at home.

Un informe del Banco Mundial sobre la agricultura peruana indica que la cadena de valor de la papa nativa es el caso más representativo del país de una cadena de valor exitosa desarrollada para mercados internos. En esta entrevista, Miguel Ordinola (CIP) detalla esta experiencia.

Snack food company Left Field Foods has launched SPOKES, a light and crunchy air-puffed potato snack, now available across Canada.

Empleando la técnica de espectroscopia en el infrarrojo cercano, una investigadora de la Universidad de Navarra es capaz de identificar las variedades de papa con mayor contenido de compuestos fenólicos. Estas sustancias son beneficiosas para la salud por su contribución a la reducción de enfermedades cardiovasculares.

Este tubérculo, de múltiples formas y colores, cultivado principalmente en Chiloé, está siendo investigado por su potencial para producir pigmentos para la industria alimentaria.

The Czech Potato Research Institute in Havlíčkův Brod has announced that it has bred a new potato variety they named “Val Blue”. And yes! It has a striking blue-purple colour.

With worldwide demand for potato products continuing to grow, TOMRA Sorting Food is supporting potato processors by launching an enhanced sorting solution which removes more than 98 percent of all typical foreign objects found in product streams after washing and peeling.

"Hacé que tu comida sea aburrida y tu vida será interesante", se lo escucha decir a Andrew Flinders Taylor en uno de los videos de Youtube en los que documentó su increíble transformación. El australiano se planteó un insólito desafío: comer durante todo un año solo papas. Es decir, comer papas todos los días. Papas, como su único alimento.

Global food sorting manufacturer, TOMRA Sorting, Inc., shows two of its newest innovative sorting machines at the Pack Expo in Las Vegas

A new potato research institute has been established in China's Xinjiang Uygur Autonomous Region.

Un equipo de CONICET de Mar del Plata analiza las características de este alimento como antioxidante y su posible aplicación como agente preventivo en enfermedades como la Hepatitis B y el mal de Alzheimer.

La experiencia del CIP en el establecimiento de cadenas de valor y la consecución de impactos a nivel de población, fue presentada a más de 300 personas en la bienal SEPIA XVII, realizada del 29 al 31 de agosto en la ciudad de Cajamarca.

Tasteful Selections is eager to offer new black Take & Shake cups with gluten-free seasonings!

Taiwan's health authorities will conduct stringent checks of potato suppliers after reports that French fries served at fast food restaurants were found with green patches.

Potato Farmers are reminded to consider safety during harvest, since incidents during the potato harvesting season remain a common cause of serious and fatal injury.

Key Technology introduces its VERYX® family of digital sorters to the Middle East food processing industry at the Gulfood Manufacturing trade show being held in Dubai from 31 October to 2 November, 2017.

Esta fue una de las resoluciones emitidas durante el “Encuentro Binacional de Políticas Públicas de Seguridad Alimentaria y Nutricional Bolivia-Perú”, realizado el 10 y 11 de agosto en la ciudad de Puno.