对食物做手脚是一种故意的犯罪行为，恶意地以可能对消费者有害的方式对食物做一些改动。

粮食安全就是所有人在任何时候都能在社会物质上和经济上获得足够、安全和富有营养的食物以满足其健康而积极生活的膳食需要（粮农组织定义）。

饱腹感是饱足、没有食欲的感觉。在讨论与马铃薯和马铃薯产品相关的健康和营养问题时提及这一点是很重要的，因为一些研究表明（煮熟的）马铃薯在给人带来饱腹感这方面得分非常高。

人们可能对任何食物过敏，但某些食物比其他食物更容易导致过敏。最容易导致过敏的前8种食物过敏原是牛奶、鸡蛋、鱼类、甲壳类水生生物、坚果、花生、小麦和大豆。许多国家的标签法要求在零售包装上明确列出这些过敏原。