Acerca de la Salud y Nutrición

La manipulación de alimentos es el delito de una acción deliberada y maliciosa de hacer modificaciones a los alimentos de una manera que los haga perjudiciales para el consumidor.

La seguridad alimentaria existe cuando todas las personas, en todo momento, tienen acceso físico, social y económico a alimentos suficientes, seguros y nutritivos que satisfagan sus necesidades dietéticas y preferencias alimentarias para una vida activa y saludable (definición de la FAO).

La saciedad es la sensación de plenitud, de no tener la necesidad de comer. Importante a la hora de hablar de la salud y la nutrición relacionada con la patata y los productos a base de patata, ya que algunas investigaciones indican que la patata (cocida) tiene puntuaciones muy favorables en este aspecto.

Las personas pueden ser alérgicas a cualquier alimento, pero las alergias a algunos alimentos son más comunes que a otros. Los 8 alérgenos alimentarios más importantes son la leche, los huevos, el pescado, los crustáceos, los frutos secos, los cacahuetes, el trigo y la soja. Las leyes de etiquetado de muchos países exigen que estos alérgenos se indiquen específicamente en los envases de venta al por menor.