Tendencias Alimentarias

Julio 25, 2022

Buscan 'superpatatas' que puedan soportar el calor extremo

Con orígenes en las frías altitudes de los Andes, la papa no se adapta bien a las temperaturas extremas o las inundaciones provocadas por el cambio climático. Los científicos de plantas están desarrollando "súper papas" capaces de soportar condiciones ambientales más duras.
Pronóstico agroclimático para el cultivo de papas en Perú en el periodo julio-septiembre.
Julio 17, 2022

Pronóstico agroclimático para el cultivo de papas en Perú en el periodo julio-septiembre 2022

El Servicio Nacional de Meteorología e Hidrología (Senamhi) presentó el riesgo agroclimático para el cultivo de papa para el período julio-setiembre 2022. La situación cambiaria en agosto.
INIA genera 25 nuevas variedades de cultivos con alto valor genético en los últimos 4 años.
Julio 16, 2022

INIA genera 25 nuevas variedades de cultivos con alto valor genético en los últimos 4 años

Además, ha liberado una nueva raza de cuy, reconocido 5 zonas de agrobiodiversidad y el mejoramiento genético de ganado. Entidad técnica del MIDAGRI ha generado tecnología en favor de 2 millones de pequeños y medianos agricultores a nivel nacional.
Perú: Cultivos se reducen en 13 regiones por falta de fertilizantes.
Junio 08, 2022

Perú: Cultivos se reducen en 13 regiones por falta de fertilizantes

Las mayores reducciones de siembras en la actual temporada agrícola se registran en Amazonas, Piura, Apurímac y Áncash, según información del Midagri.
En el marco del Día Nacional de la Papa, los pequeños de Pisha explican, durante una feria escolar.
Junio 01, 2022

Perú: Niños del colegio 'Jesús de Nazareth' en la región Áncash enseñan cómo se Siembra y Cosecha la Papa

Menores de colegio de Pamparomás en Áncash realizan exposición sobre desarrollo fenológico en el marco del Día Nacional de la Papa. También se exhibió gastronomía a base del tubérculo como pan, picante de cuy y tocosh.
En Perú existen cuatro mil variedades de papa y hay 2300 papas endémicas.
Mayo 17, 2022

¡Celebremos la Papa Peruana!

El 30 de mayo se celebra el Día Nacional de la Papa. Desde este espacio hemos venido celebrando esta fecha durante varios años y este 2022 no será la excepción.
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Perú: Nuevas variedades de papa beneficiarán a los agricultores, consumidores y al medio ambiente.
Abril 27, 2022

Perú: Nuevas variedades de papa beneficiarán a los agricultores, consumidores y al medio ambiente

Perú es el primer productor de papa de América Latina, con una producción de más de 5 millones de toneladas al año. Sin embargo, el país importó cerca de 10 millones de kilos de papas pre fritas solo en los primeros cuatro meses del 2020.
CIP presenta futuras variedades de papa aptas para procesamiento industrial.
Abril 19, 2022

CIP presenta futuras variedades de papa aptas para procesamiento industrial en bastones y horneado

En este evento se presentarán las características de las papas que serán liberadas oficialmente como nuevas variedades en la segunda mitad del 2022, de acuerdo con la normatividad peruana vigente.
 Dr. Oscar Ortiz named Director General ad interim of the International Potato Center
Marzo 29, 2022

Dr. Oscar Ortiz named Director General ad interim of the International Potato Center

Following the untimely passing of Dr. Barbara Wells on 16 February last, the Board of Trustees of the International Potato Center (CIP) has appointed Dr. Oscar Ortiz as Director-General ad interim.
Enero 21, 2022

La temperatura del dosel proporciona información novedosa sobre el rendimiento de la papa y el uso eficiente del agua

Una nueva variedad de papa o camote representa solo la "punta del iceberg", que oculta cientos, si no miles, de horas invertidas en probar y desarrollar esa variedad.
Diciembre 09, 2021

Matilde, la nueva papa peruana resistente al cambio climático

El cambio climático está dificultando que los agricultores cultiven suficientes alimentos para alimentar a sus familias. Una nueva variedad de papa llamada CIP-Matilde, desarrollada por el Centro Internacional de la Papa (CIP) con el apoyo de Crop Trust.
Noviembre 02, 2021

Centro Internacional de la Papa: Salud medioambiental y biodiversidad

Los impactos impredecibles de los desastres naturales, las amenazas ambientales y un clima cambiante ponen aún más en peligro la seguridad alimentaria mundial. La conservación de la diversidad genética de cultivos y su utilización ofrecen opciones para enfrentar estos desafíos.
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Junio 15, 2021

La papa Yungay celebra sus 50 años, una variedad creada en honor a víctimas del terremoto

La papa Yungay, una de las variedades más apreciadas del entrañable tubérculo andino por su calidad y sabor, lleva ese nombre en honor a las víctimas del devastador terremoto de 1970.
EE.UU., Europa y Bolivia son los principales destinos de la patata peruana.
Junio 15, 2021

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Estados Unidos, Europa y Bolivia son los principales destinos de las exportaciones de patata peruana, que este año se espera que alcancen las 18.000 toneladas, a pesar del impacto de la pandemia de la covid-19.
Native Potatoes: From Forgotten Crop to Culinary Boom and Market Innovation
Mayo 28, 2021

Native Potatoes: From Forgotten Crop to Culinary Boom and Market Innovation

Once neglected by urban consumers, Andean native potatoes are now essential ingredients for some of the most sophisticated gastronomy of the world. An overview by André Devaux and others, first published in Choices Magazine
¿Amas la papa? Un restorán peruano tiene 223 tipos del tubérculo en su jardín
Mayo 24, 2021

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A un chef peruano se le ocurrió abrir un restaurante y plantar a su alrededor 223 variedades de papas, a 3.568 metros sobre el nivel del mar, en la ciudad cusqueña de Moray, centro-sur del país.
Native Andean potato varieties analyzed: Puma Makin, Leona , Yawar Manto (first line) and Añil, Sangre de Toro and Qequrani (second line).
Marzo 05, 2021

Biodiversity of Native Andean Potatoes: Nutritional Profile and Phenolic Composition

The characterization of six varieties of native Andean potatoes with a wide biodiversity in tuber shape, flesh, and skin color was performed, through the determination of their proximate composition, mineral content, and phenolic profile.
Perú: Más de 800 hectáreas de cultivos de papa afectadas por heladas en Huancavelica
Marzo 01, 2021

Perú: Más de 800 hectáreas de cultivos de papa afectadas por heladas en Huancavelica

Los agricultores del distrito de Pazos, ubicado en la provincia de Tayacaja, región Huancavelica han visto afectados el 80 porciento de sus cultivos por las intensas heladas.

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