Tendencias Alimentarias

Con esta iniciativa se busca sensibilizar sobre la importancia de este tubérculo andino en el desarrollo agrícola y la seguridad alimentaria mundial.

Con orígenes en las frías altitudes de los Andes, la papa no se adapta bien a las temperaturas extremas o las inundaciones provocadas por el cambio climático. Los científicos de plantas están desarrollando "súper papas" capaces de soportar condiciones ambientales más duras.

El Servicio Nacional de Meteorología e Hidrología (Senamhi) presentó el riesgo agroclimático para el cultivo de papa para el período julio-setiembre 2022. La situación cambiaria en agosto.

Además, ha liberado una nueva raza de cuy, reconocido 5 zonas de agrobiodiversidad y el mejoramiento genético de ganado. Entidad técnica del MIDAGRI ha generado tecnología en favor de 2 millones de pequeños y medianos agricultores a nivel nacional.

Las mayores reducciones de siembras en la actual temporada agrícola se registran en Amazonas, Piura, Apurímac y Áncash, según información del Midagri.

Menores de colegio de Pamparomás en Áncash realizan exposición sobre desarrollo fenológico en el marco del Día Nacional de la Papa. También se exhibió gastronomía a base del tubérculo como pan, picante de cuy y tocosh.

El 30 de mayo se celebra el Día Nacional de la Papa. Desde este espacio hemos venido celebrando esta fecha durante varios años y este 2022 no será la excepción.

Perú es el primer productor de papa de América Latina, con una producción de más de 5 millones de toneladas al año. Sin embargo, el país importó cerca de 10 millones de kilos de papas pre fritas solo en los primeros cuatro meses del 2020.

En este evento se presentarán las características de las papas que serán liberadas oficialmente como nuevas variedades en la segunda mitad del 2022, de acuerdo con la normatividad peruana vigente.

Following the untimely passing of Dr. Barbara Wells on 16 February last, the Board of Trustees of the International Potato Center (CIP) has appointed Dr. Oscar Ortiz as Director-General ad interim.

Una nueva variedad de papa o camote representa solo la "punta del iceberg", que oculta cientos, si no miles, de horas invertidas en probar y desarrollar esa variedad.

El cambio climático está dificultando que los agricultores cultiven suficientes alimentos para alimentar a sus familias. Una nueva variedad de papa llamada CIP-Matilde, desarrollada por el Centro Internacional de la Papa (CIP) con el apoyo de Crop Trust.

Los impactos impredecibles de los desastres naturales, las amenazas ambientales y un clima cambiante ponen aún más en peligro la seguridad alimentaria mundial. La conservación de la diversidad genética de cultivos y su utilización ofrecen opciones para enfrentar estos desafíos.

La papa Yungay, una de las variedades más apreciadas del entrañable tubérculo andino por su calidad y sabor, lleva ese nombre en honor a las víctimas del devastador terremoto de 1970.

Estados Unidos, Europa y Bolivia son los principales destinos de las exportaciones de patata peruana, que este año se espera que alcancen las 18.000 toneladas, a pesar del impacto de la pandemia de la covid-19.

Once neglected by urban consumers, Andean native potatoes are now essential ingredients for some of the most sophisticated gastronomy of the world. An overview by André Devaux and others, first published in Choices Magazine

A un chef peruano se le ocurrió abrir un restaurante y plantar a su alrededor 223 variedades de papas, a 3.568 metros sobre el nivel del mar, en la ciudad cusqueña de Moray, centro-sur del país.

The characterization of six varieties of native Andean potatoes with a wide biodiversity in tuber shape, flesh, and skin color was performed, through the determination of their proximate composition, mineral content, and phenolic profile.