La región andina de Ecuador se encuentra dentro del área de diversidad genética de la papa, y en el centro de Ecuador se encuentra una diversidad particularmente rica de papas silvestres. El cultivo es generalmente realizado por pequeños agricultores con menos de cinco hectáreas de tierra, una de las cuales se dedica típicamente a la papa.
Los costos de los insumos y la mayor rentabilidad de otros cultivos han llevado a marcadas fluctuaciones en la producción: de papa del país; durante la última década, la producción total ha caído desde más de 450 000 toneladas a 350 000, mientras que el área cultivada se ha reducido de 65 000 ha a alrededor de 50 000.
La producción de papa se está orientando más comercialmente en respuesta a la demanda del creciente sector urbano de Ecuador, que representa más del 60 por ciento de la población. Casi todas las papas producidas se consumen localmente, con un consumo per cápita de alrededor de 25 kg por año. (Fuente: Año Internacional de la Papa)
Ecuador
Estadísticas Agrícolas Ecuador
| Potato Yield in 2016 : | 142599.00 | hg/ha | Calculated data | ℹ |
| Potato Area Harvested in 2016 : | 29635.00 | ha | Official data | ℹ |
| Sweet Potato Yield in 2016 : | 17680.00 | hg/ha | Calculated data | ℹ |
| Sweet Potato Production in 2016 : | 3989.00 | tonnes | FAO data (imputation) | ℹ |
| Sweet Potato Area Harvested in 2016 : | 2256.00 | ha | FAO data (imputation) | ℹ |
| Potato Production in 2015 : | 397521.00 | tonnes | Official data | ℹ |
| Potato Yield in 2015 : | 133830.00 | hg/ha | Calculated data | ℹ |
Estadísticas de consumo Ecuador
| Sweet Potatoes , Consumption (Crop Equivalent) in 2008: | 0.21 | kg/capita/year | ℹ | Sweet Potatoes |
| Potatoes (Fresh and Processed) , Consumption (Crop Equivalent) in 2007: | 19.18 | kg/capita/year | ℹ | Potatoes (Fresh and Processed) |
| Sweet Potatoes , Consumption (Crop Equivalent) in 2007: | 0.19 | kg/capita/year | ℹ | Sweet Potatoes |
| Potatoes (Fresh and Processed) , Consumption (Crop Equivalent) in 2006: | 22.38 | kg/capita/year | ℹ | Potatoes (Fresh and Processed) |
| Sweet Potatoes , Consumption (Crop Equivalent) in 2006: | 0.18 | kg/capita/year | ℹ | Sweet Potatoes |
| Potatoes (Fresh and Processed) , Consumption (Crop Equivalent) in 2005: | 26.63 | kg/capita/year | ℹ | Potatoes (Fresh and Processed) |
| Sweet Potatoes , Consumption (Crop Equivalent) in 2005: | 0.25 | kg/capita/year | ℹ | Sweet Potatoes |
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