Brasil

Brasil es el centro de origen del principal cultivo de raíces del mundo, la mandioca. Sin embargo, el cultivo de la patata era prácticamente desconocido hasta finales del siglo XIX, cuando los inmigrantes europeos introdujeron el tubérculo en zonas relativamente templadas del sur de Brasil (en el estado de São Paulo, la patata puede cultivarse y cosecharse casi todos los meses del año).

Mientras que la patata, conocida localmente como batata inglesa, sigue siendo un cultivo menor para la agricultura brasileña, el país se clasifica como el segundo productor de patata de Latinoamérica, con una producción que en el año 2007 ascendía a más de 3.300.000 toneladas. En los últimos 15 años, la producción de patata del país ha crecido un promedio de cinco por ciento al año, y los rendimientos medios han aumentado de 14 toneladas a 24 toneladas por hectárea.

Aunque se exportan pocas patatas de Brasil, se estima que el consumo anual es de sólo 14 kg per cápita. Pero se espera que eso cambie: como uno de los gigantes económicos emergentes del mundo, Brasil es considerado un mercado de premios para los aperitivos de patatas procesadas. (Fuente: Año Internacional de la Patata)