De groei van het aantal bedrijven dat 'gezond' frituurt, stagneert. De helft van de horecazaken gebruikte vorig jaar vloeibaar frituurvet. Dit aantal is gelijk aan een jaar eerder, blijkt uit een rapport van de Voedsel en Waren Autoriteit (VWA). KHN en het voorlichtingsbureau Margarine Vetten en Oliën (MVO) betwijfelen echter de juistheid van dit cijfer.
Ondanks het teleurstellende cijfer van vorig jaar, blijft het doel, 75 procent op verantwoord vet in 2010, overeind.
In totaal zijn er ongeveer 5200 snackbars en cafetaria's in Nederland.
