Acerca del Pirofosfato Ácido de Sodio

El Pirofosfato Ácido de Sodio es un aditivo usado comúnmente en muchos productos alimenticios, incluyendo los productos a base de papa. Estos regulan el pH y los metales complejos (Hierro) y de este modo previenen la decoloración de los productos de papa procesados como las papas a la francesa congeladas, para que mantengan un color más natural.