食品趋势

En la provincia de Rio Negro se cultiva una variedad propia de la región. Se trata de un producto boutique y de excelencia, que por sus características y excelente calidad lo ponen en la categoría gourmet.

Las innovaciones logradas en seguridad alimentaria por tres mil familias agricultoras del altiplano peruano gracias al apoyo del CIP y del CIRNMA de Puno (Perú), fueron galardonadas con un premio internacional.

Permitirá cultivar papa en zonas áridas con uso efectivo del agua y manteniendo productividad.

Los cultivos de papa, cebolla larga, arveja y la cría de ganado son los que más afectan los páramos de Colombia. De 2.9 millones de hectáreas, 20% del territorio ha sido intervenido por actividades agropecuarias.

Arcos Dorados, la franquicia más grande de McDonald’s del mundo, que opera la marca en Latinoamérica, anunció el lanzamiento de una nueva promoción de papas por tiempo limitado: un nuevo tamaño más grande de sus famosas papas fritas.

El investigador e ingeniero agrónomo, Guillaume Lacavé, está estudiando cómo reaccionan las papas (patatas) nativas sometidas a estrés hídrico y su producción de antioxidantes y otros bioactivos.

Los científicos sostienen que la producción indiscriminada de cultivos (como la papa) están deteriorando las cuencas hídricas que nacen en los páramos. Sin embargo, si estos son conservados y protegidos para garantizar que el recurso siga llegando a las ciudades, ¿qué pasará con los pobladores para quienes el páramo más que un ecosistema es su hogar?

Scientists believe that wild plant species related to domesticated crops, known as Crop Wild Relatives (CWR), might hold a key to counteract the devastating effects of climate change on the world’s food supply.

Uno de los desafíos de los fitomejoradores de papas, es transferir la capacidad que tienen algunas especies de papas silvestres para aclimatarse a bajas temperaturas y soportar heladas inferiores a -3°C. El artículo narra algunos intentos por transferir este carácter a la papa cultivada vía mejoramiento genético.

El devastador episodio de El Niño tendrá efectos significativos en los cultivos de papa de todo el mundo. Por eso los investigadores del CIP están utilizando estrategias para ayudar a contrarrestar las pérdidas y maximizar los rendimientos.

Este video ilustra la experiencia de IssAndes, un proyecto de desarrollo del Centro Internacional de la Papa (CIP), que promovió la innovación para la seguridad alimentaria y nutricional en las tierras altas andinas.

La papa ha llegado a crecer en el Perú a una altura récord de 4,500 metros debido al cambio climático, afirma en conferencia de la FAO el investigador peruano Alejandro Argumedo.

El cambio climático y el aumento de la población mundial prevén una progresiva escasez de alimentos dentro de las próximas décadas. Frente a este escenario, el experto en mejoramiento genético Julio Klazich asegura que las papas del futuro tendrán una mejor calidad nutricional, formas y colores más atractivos, tolerarán mejor la sequía y las enfermedades, y serán menos dependientes de los agroquímicos.

Para el mes de septiembre, históricamente eran muy bajas las probabilidades de heladas en Cundinamarca y Boyacá, pero en la última semana estos eventos han amenazado las plantaciones.

The three cross cutting themes of gender, partnerships, and capacity building are the main focus of the 2014 CIP annual report. Cooperation is the common thread that binds them all.

During a celebration of Agricultural Research Day on July 15, Alberto Maurer, the Head of Peru’s National Institute for Agricultural Innovation (INIA).

América Latina dio importantes pasos en la lucha contra el hambre, sin embargo, aún hay 37 millones de personas que padecen hambre en la región. Así de contundente es Luis Lobo, Coordinador de la Iniciativa 'América Latina sin Hambre' de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

Son la novedad del momento y tienen muchísimas aplicaciones, una empresa cree que en 2020 cada productor tendrá un drone que vigilará su cosecha.