食品趋势

El pelado y los daños mecánicos en la papa generan manchas pardas o negras. Con edición génica, investigadores del INTA de Argentina lograron modificar el gen de polifenol oxidasa, cuya enzima provoca la oxidación.

Los productores del municipio colombiano de Ipiales anunciaron medidas para combatir el contrabando de papa desde el vecino país. Una de ellas es asociarse para afianzar compromisos con las autoridades y luchar contra este flagelo.

Investigadores de la Universidad de Buenos Aires (UBA) y del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) lograron obtener una versión más robusta y con más tubérculos del cultivo.

En las zonas rurales de Bolivia, hacer una vida sostenible es cada vez más difícil para los pequeños agricultores. Y son las mujeres las que están enfrentando los efectos del fenómeno (Reportaje de la Deutsche Welle)..

Si bien consumen más que un camión tradicional, al poder transportar 66% más de carga, el costo por tonelada cae [Los bitrenes son formaciones encabezadas por un camión y dos remolques que se articulan entre sí]

El programa iniciado por el CITE Papa y otros Cultivos Andinos, que enseña los secretos de la papa y su uso innovador, se presentó ante los responsables de logística y cocina de las cadenas de restaurantes del Grupo Acurio.

La Federación Agraria Argentina (FAA) criticó el ingreso de papa brasileña en plena temporada de cosecha. Su Director señaló que la importación -concretada en un primer camión- puede afectar a las regiones productoras.

Es la opinión de los integrantes de la Mesa Papera de Buenos Aires, que se reunieron durante la Fiesta Provincial de la Papa, llevada a cabo en la ciudad de Otamendi, entre el 16-19 de marzo.

En 2017 la Federación Colombiana de Productores de Papa (Fedepapa) interpuso una demanda por un posible dumping relacionado con la importación de papas precocidas congeladas, La demanda fue aceptada y se abrió la investigación.

Más de 30 representantes de instituciones del gobierno peruano y de organismos no gubernamentales se reunieron recientemente en la sede del Centro Internacional de la Papa (CIP) en Lima para conocer un nuevo sistema mundial creado por el TIRFAA.

Así lo afirmó Teresa Mosquera, lider del proyecto “Papas más nutritivas”, que adelantan la Universidad Nacional de Colombia y la Universidad McGill de Canadá. Y lo hizo en el Taller Internacional: Escalamiento de innovaciones para el desarrollo rural y la seguridad alimentaria y nutricional, realizado en Bogotá, el 26 de enero de 2018.

Representantes del Senasa y la Federación Nacional de Productores (FENAP) se reunieron para hablar sobre la identificación y trazabilidad de la papa,  el proyecto de Documento de Tránsito Electrónico (DTV) para hortalizas pesadas.

Por primera vez se busca utilizar microorganismos presentes en diversos cultivos para generar bíoproductos naturales que tengan relaciones beneficiosas con el cultivo.

Después que el Gobierno se comprometiera a adquirir el excedente de la producción, los productores de papa terminaron el paro iniciado 72 horas antes. Sin embargo, el Instituto Peruano de Economía y otros especialistas critican esta medida.

Una de sus demandas es que el Gobierno regule el ingreso de papa precocida al país. Por qué? Porque es un mercado que impacta negativamente sobre la producción nacional.

El uso intensivo del suelo con papa y ganadería estaría afectando al páramo de Guacheneque. Este páramo provee el 30 % del agua que consume Bogotá. Una opción para protegerlo es pagar por servicios ambientales. Así, los usuarios del suelo reciben dinero por dejar una porción de sus predios con bosque nativo.

Por tal situación, antes de fin de año, se podrían estar dictando medidas cautelares contra los comercializadores que incurren en ‘dumping’ de producto precocido congelado.

En el principal mercado de Asunción se ofrecen hortalizas nacionales y extranjeras. Los productores se quejan del contrabando y los importadores admiten que muchos productos ingresan ilegalmente, pero que en algunos lugares "se legalizan". Quién tiene la razón?