News on Food Trends from Argentina

Los micros del transporte urbano de pasajeros de la ciudad de Rosario, funcionarán en breve con biocombustible obtenido con el reciclado del aceite vegetal que usan restaurantes y bares para fritar comidas.

Vikingo Foods SA invertirá $4 millones en Córdoba (Arg.) para elaborar una nueva marca de papas fritas. Se elaborarán con una técnica distintiva en el proceso de cocción, que consiste en menor temperatura y mayor tiempo en la freidora.

El Instituto de Investigaciones Biológicas (IIB)-Conicet-Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP), en colaboración con el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) Balcarce, estudia cómo aumentar los polifenoles saludables en la papa, a...

La papa es el cuarto cultivo alimenticio más importante en el mundo, con una producción anual de 300 millones de toneladas. En Argentina se producen 2 a 2,5 millones, las que se comercializan principalmente en el mercado interno. Las infecciones viral...

El Instituto de Investigaciones Biológicas IIB de la Universidad Nacional de Mar del Plata, en colaboración con INTA Balcarce, estudia cómo aumentar los polifenoles saludables en la papa, a fin de prevenir enfermedades complejas como cáncer o diabetes.

Una dieta balanceada favorece la salud y previene enfermedades. Sin embargo, la dieta humana debería mejorar si queremos promover la calidad de vida, y existen varias maneras para conseguirlo. Una forma es tratar de cambiar los componentes de la dieta,...

Los polifenoles saludables que se encuentran en las papas ayudan a evitar y tratar muchas enfermedades graves El Instituto de Investigaciones Biológicas IIB-Conicet de la Universidad Nacional de Mar del Plata (CEI), en colaboración con INTA Balcarce, ...

Los ministerios de Salud y de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación presentaron ayer la campaña “Argentina 2014 libre de grasas trans”.

Tierra emblemática por sus viñedos y bodegas, frutas y olivares, Mendoza se ha constituido también en provincia productora de papas, un alimento tan identificado con los campos bonaerenses de Balcarce. Así lo demuestra la empresa multinacional Farm Fr...

Una planta de procesamiento de papa andina y quinoa será construida en un paraje del departamento salteño Rosario de Lerma, tras la firma de un convenio entre funcionarios salteños y el sacerdote Sigrfrido Moroder, que preside una fundación solidaria e...

Una cooperativa de productores de papa de Villa Dolores, Córdoba, instalará una planta industrializadora que permitirá agregar valor a la producción local. La iniciativa fue presentada durante la 20º Fiesta Nacional de la Papa, que se realiza en dich...

En su doble carácter de intendente de Villa Dolores y de director de la Agencia ProCórdoba, Juan Pereyra encabezará en setiembre una importante misión comercial con productores paperos de la región que intentan obtener nuevos mercados en distintos país...

Arcos Dorados, la compañía con base en Buenos Aires que controla los locales de McDonald's en América latina, planea emitir un bono en el exterior, informó la agencia Bloomberg. La empresa designó a los bancos Morgan Stanley y Merryll Lynch como respon...

Nota escrita por Danilo Lalaleo Jácome y publicada por el boletín del Programa de Agronegocios y Alimentos de la Universidad de Buenos Aires (UBA). Se enfoca en los contratos que tienen los proveedores de papa de la zona de Otamendi-Mar del Plata con l...

Presentación en PowerPoint del Ing. Agr. MSc. Mariano Inchausti (70 diapositivas) con información gráfica de mucha utilidad (2008).

El Juzgado Federal Nº 1 de San Isidro dispuso el cierre de una planta de snacks de Pepsico, a la cual se le descubrió cañerías ocultas que derivaban en un arroyo de Olivos La Justicia ordenó esta tarde la clausura de la planta que tiene en Olivos la ...

Arcos Dorados, la mayor operadora de restaurantes de servicio rápido de América Latina, que cuenta con la licencia de operación de los restaurantes McDonald's en la región, anunció hoy la mayor facturación anual obtenida por la marca desde que abrió el...

McDonald’s sales growth in Latin America will slow this year as the recession curbs diners’ appetites for Big Macs and Happy Meals, the region’s largest franchise owner said. Woods Staton, chief executive officer of Arcos Dorados SA, was optimistic f...