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december 08, 2021
En 1775 nadie en Europa comía patatas. Hasta que un truco publicitario las puso de moda
augustus 04, 2018
De cómo la papa 'apaciguó' a Europa y la salvó del hambre
Ha ocurrido en varias ocasiones a lo largo de la historia de los alimentos que productos de la tierra con mala fama, sin tradición culinaria, que se consumen primero por los pobres debido a las hambrunas extremas para luego subir a la categoría de producto gourmet.
La creían venenosa, desconfiaban de su aspecto y de algunos incómodos efectos digestivos. Pero un hombre, Antoine Parmentier, se consagró a propagandizar sus virtudes. Finalmente popular, este producto americano, exótico, se convirtió en la base de la dieta.
