Papas en Casa

Ha ocurrido en varias ocasiones a lo largo de la historia de los alimentos que productos de la tierra con mala fama, sin tradición culinaria, que se consumen primero por los pobres debido a las hambrunas extremas para luego subir a la categoría de producto gourmet.

La creían venenosa, desconfiaban de su aspecto y de algunos incómodos efectos digestivos. Pero un hombre, Antoine Parmentier, se consagró a propagandizar sus virtudes. Finalmente popular, este producto americano, exótico, se convirtió en la base de la dieta.

In France, a major three year long campaign to promote the consumption of potatoes just started.

In France, on the Island of Noirmoutier, they figured it out: they created a niche market for a specifically grown premier potato so exclusive that the potato ended up on this obscure list of the most expensive foods in the world: Voila, La Bonnotte.