Uganda

El cultivo de la patata llegó a Uganda a principios del siglo XX, gracias probablemente a los misioneros del Congo. A mediados de siglo, los tubérculos se cultivaban ampliamente en las frías tierras altas del país; de hecho, la planta era tan prolífica en algunas zonas que se la consideraba como una maleza.

En la década de 1960, el Departamento de Agricultura de Uganda puso en marcha un programa de desarrollo de la patata, que contribuyó a aumentar el rendimiento medio a 10 toneladas por hectárea. La producción de patata superó las 350 000 toneladas en la década de 1970, pero descendió bruscamente durante el conflicto civil generalizado de la década siguiente.

Desde 1990, la producción de patata ha repuntado, pasando de 224 000 toneladas a una cifra récord de 650 000 toneladas en 2007. En el mismo período, la superficie dedicada a la patata se triplicó hasta alcanzar una superficie estimada de 90 000 ha. Casi la mitad de la cosecha nacional proviene de las tierras altas de Kabale, intensamente cultivadas, que se encuentran a 2.000 m. sobre el nivel del mar, a unos 400 km al suroeste de Kampala.