La patata es originaria de América del Sur, pero la región tiene el nivel más bajo de producción de patata del mundo, con menos de 16 millones de toneladas en 2007.
La patata sigue siendo un cultivo tradicional para los pequeños agricultores de la región andina, donde se cultiva junto con especies de patatas desconocidas en otros lugares.
En otros países - Argentina, Brasil y Colombia - la producción de Solanum tuberosum por parte de los cultivadores comerciales a gran escala está aumentando.
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Sudamérica
Estadísticas Agrícolas Sudamérica
| Potato Area Harvested in 2016 : | 911999.00 | ha | Aggregated Data | ℹ |
| Potato Yield in 2016 : | 169989.00 | hg/ha | Calculated data | ℹ |
| Sweet Potato Production in 2016 : | 1455080.00 | tonnes | Aggregated Data | ℹ |
| Sweet Potato Yield in 2016 : | 135799.00 | hg/ha | Calculated data | ℹ |
| Sweet Potato Area Harvested in 2016 : | 107149.00 | ha | Aggregated Data | ℹ |
| Potato Production in 2015 : | 15972000.00 | tonnes | Aggregated Data | ℹ |
| Potato Area Harvested in 2015 : | 934354.00 | ha | Aggregated Data | ℹ |
Estadísticas de consumo Sudamérica
| Sweet Potatoes , Consumption (Crop Equivalent) in 2008: | 2.07 | kg/capita/year | ℹ | Sweet Potatoes |
| Potatoes (Fresh and Processed) , Consumption (Crop Equivalent) in 2007: | 29.08 | kg/capita/year | ℹ | Potatoes (Fresh and Processed) |
| Sweet Potatoes , Consumption (Crop Equivalent) in 2007: | 2.19 | kg/capita/year | ℹ | Sweet Potatoes |
| Potatoes (Fresh and Processed) , Consumption (Crop Equivalent) in 2006: | 27.19 | kg/capita/year | ℹ | Potatoes (Fresh and Processed) |
| Sweet Potatoes , Consumption (Crop Equivalent) in 2006: | 2.34 | kg/capita/year | ℹ | Sweet Potatoes |
| Potatoes (Fresh and Processed) , Consumption (Crop Equivalent) in 2005: | 26.64 | kg/capita/year | ℹ | Potatoes (Fresh and Processed) |
| Sweet Potatoes , Consumption (Crop Equivalent) in 2005: | 2.38 | kg/capita/year | ℹ | Sweet Potatoes |
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