¿Cómo está revolucionando la Industria 4.0 el sector de los snacks salados?

La industria de los snacks está cambiando rápidamente gracias a la Industria 4.0. Cada año se producen millones de toneladas de snacks de todo tipo, desde galletas y patatas fritas hasta frutos secos y chocolates. El consumo mundial de snacks ha aumentado en más de 2,5 millones de toneladas en los últimos dos años.

Las nuevas tecnologías están permitiendo a las empresas mejorar la eficiencia, la calidad y la seguridad de sus productos, al mismo tiempo que reducen los costos y promueven la sostenibilidad.

Las tecnologías clave que están revolucionando la industria de los snacks son:

• Internet de las cosas (IoT) permite la recopilación y el análisis de datos en tiempo real sobre la producción, la calidad y la seguridad de los alimentos. Esta información se puede utilizar para mejorar la eficiencia del proceso, identificar problemas potenciales y tomar mejores decisiones.
• Robótica y Automatización: Los robots y sistemas automatizados se utilizan para realizar tareas repetitivas y peligrosas, aumentando la seguridad y la eficiencia de la producción.
• Inteligencia artificial (IA): la IA se utiliza para mejorar la calidad del producto y optimizar los procesos de producción. Por ejemplo, la IA se puede emplear para personalizar productos, adaptar los procesos de producción a las necesidades de los clientes y mejorar la seguridad alimentaria.
• Blockchain: La tecnología Blockchain permite rastrear productos a lo largo de toda la cadena de suministro. Esto ayuda a garantizar la seguridad alimentaria y mejorar la transparencia de la industria.
• Realidad virtual y aumentada: La realidad virtual y aumentada se utilizan para capacitar a los trabajadores y mejorar la eficiencia de la producción. Por ejemplo, la realidad virtual puede crear entornos virtuales de aprendizaje que permitan a los trabajadores experimentar nuevas situaciones y aprender nuevas habilidades sin correr riesgos.

Las tecnologías de la Industria 4.0 están teniendo un impacto significativo en la industria de los snacks. TAV permite a las empresas mejorar la eficiencia, la calidad, la seguridad y la sostenibilidad de sus productos, lo que genera una mayor demanda de snacks por parte de los consumidores.

Tecnología 4.0 en la Industria de los Snacks

Industria 4.0 es un término que hace referencia a la cuarta revolución industrial, caracterizada por la automatización e interconexión de máquinas. En el sector alimentario, la Industria 4.0 está revolucionando la forma en que se producen, procesan y distribuyen los alimentos.

Grandes datos

Una de las características clave de una fábrica inteligente es el uso de big data. Big data es una colección masiva de datos recopilados de diversas fuentes, como sensores, máquinas y dispositivos móviles. Estos datos se pueden analizar para identificar patrones y tendencias que pueden ayudar a mejorar la eficiencia, la calidad y la seguridad de la producción.

En el sector alimentario, las empresas que implementan la Industria 4.0 han integrado un sistema inteligente que analiza el proceso de fabricación de snacks, aprende de él y se ajusta automáticamente.

Por ejemplo, la tecnología Gosync que utiliza la empresa para el transporte y distribución de snacks tiene en cuenta varios indicadores establecidos como el peso, la densidad, la velocidad del producto, etc. A medida que se transporta el producto, el sistema aprende y controla las cantidades óptimas para mantener un nivel constante. y lograr un mejor control de calidad.

Fabricación personalizada

Las fábricas inteligentes pueden producir productos personalizados que satisfagan las necesidades individuales de los clientes de manera más rentable.  TAV utiliza un programa de diseño 3D que ahorra tiempo y costos a través de su función Ecodiseño, que ayuda a elegir materiales más sustentables, reduciendo los gastos de materiales y mejorando la eficiencia de fabricación.

Interconectividad

Otra característica clave de una fábrica inteligente es la interconectividad. Las máquinas y dispositivos de una fábrica inteligente están interconectados, lo que permite a los operadores controlar y monitorear los procesos de producción desde cualquier lugar.

La Industria 4.0 está revolucionando la forma en que se aromatizan los snacks. Los equipos aromáticos son una parte esencial de esta revolución, ya que pueden mejorar el sabor, la textura, la apariencia, la vida útil y la seguridad de los snacks.