Adios a grasa industrial en restaurantes de Nueva York

Julio 02, 2008
Los restaurantes de Nueva York se convirtieron hoy martes en los primeros de Estados Unidos en prohibir las "trans fats"(grasas industrializadas), causantes de dolencias cardiovasculares, una medida que supone una revolución en el sector.

El Consejo de Salud de Nueva York aprobó el año pasado por unanimidad la propuesta que afecta a más de 20 mil locales en toda la ciudad.

Las autoridades dieron un plazo mayor del previsto inicialmente para que los restaurantes adecuaran sus menús y sus cocinas a la nueva normativa.

Este 1 de julio era el límite máximo para todos los establecimientos y todo tipo de comida, incluidos los postres.

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