健康和营养

Food fibres are considered as beneficial for our immune system. However ‘considered’ is not good enough;the European guard dog EFSA needs sound scientific evidence based on effects on healthy human people before health claims for these compounds are ap...

A 44 year old employee of Aviko Steenderen was fatally wounded during a work place accident in Aviko's potato processing factory. The accident happened thursday night and was reported around 2.40 am. The man was cleaning a fryer when due to unknown ca...

Een 44-jarige man uit Zwolle is in de nacht van donderdag op vrijdag bij een bedrijfsongeval in de fabriek van Aviko in Steenderen om het leven gekomen. De Arbeidsinspectie stelt een onderzoek in. Het ongeval werd rond tien over half drie bij de alarmc...

On the occasion of the Duizenberg lecture in Washington, Rabobank presents its report entitled ‘Rethinking the F&A Supply Chain: Impact of Agricultural Price Volatility on Sourcing Strategies’. In Rabobank’s view the world is facing a period of s...

Uit de recentste meting van de nVWA blijkt dat in het najaar van 2010 61 procent van de cafetaria’s vloeibaar frituurvet gebruikte. Daarmee is het aantal fastfoodbedrijven dat in vloeibaar frituurvet bakt sinds 2004 bijna verdubbeld. In 2004 bleek ui...

Solanic, a 100% subsidiary of Dutch AVEBE, has developed a pure protein extract from potatoes, PRO GO. This potato protein contains a very high amount of the so-called branched chain amino acids. This makes PRO GO perfect for new sports nutrition concepts.

PepsiCo Nederland heeft afgelopen week het zoutgehalte van Lay’s Superchips, Lay’s Light, Lay’s Sticks en Duyvis met een kwart verminderd.

Los Incas del Perú descubrieron que la papa era una raíz comestible. De hecho, todas las papas brotan de una especie de plantas silvestres originarias del sur del país. En la actualidad, estamos familiarizados con muchos tipos y sabores de papas que so...

De Inca’s in Peru hebben ooit de aardappel als eetbare knol ontdekt. Feitelijk stammen alle aardappelen af van één wilde plantensoort uit Zuid-Peru. Vandaag de dag kennen we door het natuurlijk kruisen van verschillende rassen, vele soorten en smaken ...

The Inca’s in Peru once discovered the potato as an eatable root. In fact, all potatoes sprout from one wild plant species originating from the southern part of Peru. Today, we are familiar with many potato types and tastes by a natural crossing of dif...

In Nederland gebruiken steeds meer cafetaria’s gezond vloeibaar vet voor het bakken van friet.

De helft van de Europeanen is van mening dat extra belasting zou moeten worden geheven op ongezond voedsel.

An increased intake of 'good' potassium salts could contribute significantly to improving blood pressure at the population level. The favourable effect brought about by potassium is even estimated to be comparable with the blood pressure reduction ach...

Aardappelen en industriegroenten vallen in de nieuwe Global Gap-richtlijn onder de module machinaal oogstbare gewassen.

Biologische producten zijn niet gezonder dan reguliere producten. Ze leveren geen gezondheidswinst, concludeert de Gezondheidsraad.

Bezoekers van het Zeister zwembad Dijnselburg kunnen daar vanaf zaterdag weer genieten van een frietje met mayonaise.   Het patatverbod, dat deel uitmaakte van een proef met gezondere snacks, is daarmee opgeheven, aldus wethouder Jacqueline Verbeek-Ni...

VAVI, de overkoepelende vereniging van fritesfabrikanten, wil dat er feitelijker en eenduidiger wordt gerapporteerd over de vetgehaltes van frites. Veel consumenten denken dat het vetpercentage van frites op minimaal 25 procent ligt, terwijl dit in wer...

DSM Food Specialties has won the 2010 Frost &Sullivan award for Product Differentiation Excellence with its unique solution for acrylamide mitigation – PreventASe. An enzyme preparation, PreventASe is recognized the best-in-class to mitigate the fo...