México: producción de papa agroecologica

En México, algunos casos de intoxicación por el uso de agroquímicos en papa y maíz han hecho a la pregunta por la posibilidad de trabajar la tierra de manera más ecológica y sustentable, a partir de insumos naturales. 

Saúl Pérez Salazar, originario de Los Pescados –localidad situada en la parte baja del Parque Nacional Cofre de Perote– refirió que forma parte de una familia dedicada a producir papa y no recuerda con exactitud cuántos años tenía la primera vez que sufrió una intoxicación a causa del uso de agroquímicos en los sembradíos. 

Luego, Saúl fue testigo de cómo su padre y otros familiares vomitaban, padecían de dolor de estómago, de cabeza y ardor en la piel, aunque no tenían la certeza de qué lo había provocado, un médico confirmó sus sospechas, se habían intoxicado con agroquímicos. , pesticidas y fertilizantes que utilizaban para la producción de papa. 

Saúl Pérez Salazar:
 

"Hicimos la reconversión porque nos intoxicamos mi papá y yo, en mi caso me intoxicamos cuatro veces, son diferentes las intoxicaciones mareos, vómito, diarrea, dolor de cabeza, ardor en la piel, y nos pusimos a platicar con los adultos mayores de mi. familia, de cómo sembraban antes sin el uso de agroquímicos."

Al sostener una plática con los adultos mayores de su familia sumada a la asesoría técnica de ingenieros agrícolas de la subsecretaría de Autosuficiencia Alimentaria, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) y de la Secretaría de Bienestar, los Pérez Salazar hicieron la reconversión a técnicas agroecológicas para sembrar sin el uso de agroquímicos. 

En los últimos años, la familia de Saúl no sólo siembra papa y maíz, sino que amplió la variedad a chícharo, haba, cebolla, betabel y hierbas que incorpora al mercado a través de la Asociación Civil "Piscando" ubicada en la localidad de Rancho. Viejo municipio de Tlalnelhuayocan, y la Unión de Cooperativas Agroecológicas “De La Montaña”. 

Pérez Salazar comenzó a informarse de qué es la Agroecología, ahora lo sabe y lo practica.

Pérez Salazar:
 

"es cultivar sin usar productos agrotóxicos; la Agroecología abarca desde la unidad de la familia, la comunidad, y el ámbito social, nos hace más sociables."

Al mostrar las cebollas, papas, zahorias y cilantro sembrados en tierras de la comunidad Los Pescados, Saúl asegura que son alimentos sanos, libres de químicos, que no dañan la salud de los humanos al hacerlo crecer con bioinsumos fabricados con materiales orgánicos de la región. . 

Pérez Salazar:
 

"Técnicos nos enseñan a preparar los bioinsumos a base de materiales de la región para abaratar el costo de producción, y no depender de tiendas de agroquímicos, no compramos fertilizantes elaborados líquidos que intoxican; Hacemos agroecología con estiércol de los animales, desechos de la cocina."

Saúl aseguró que su familia sólo consume alimentos libres de agroquímicos, y han notado mejoría en su salud, y un mal que dejaron de padecer fue el dolor de cabeza que sufrían de manera constante. 

Para adquirir los alimentos libres de agroquímicos, los interesados ​​pueden llamar a los números de teléfonos 2283353799 y al 5581801974 o localizar el sitio en redes sociales “De la montaña cooperativa” y en Instagram @delamontana.coop.