Amerikaanse onderzoekers van de Purdue University Indiana bestudeerden het effect van kunstmatige vetvervangers en vergeleken daarbij normale chips met light chips. Daarbij kwamen ze tot de verrassende uitkomst dat chips gemaakt met vetvervangers bijdragen aan gewichtstoename.
"Uit ons onderzoek blijkt dat vetvervangers invloed hebben op hoe het lichaam de voedselopname reguleert. Dit kan leiden tot inefficiënt gebruik van calorieën en gewichtstoename.", vertelt hoofonderzoeker Susan Swithers.
Haar onderzoeksteam zetten twee groepen ratten op een vetarm en een vetrijk dieet. Van beide groepen kreeg de helft de normale chips, en de andere groep een mix van normale en light chips.
De gebruikte light chips bevat olestra, een kunstmatige vetvervanger. Olestra wordt in ons lichaam niet verteerd en bevat ook geen calorieën.
De ratten met het vetrijke dieet werden zwaarder en ontwikkelde meer vetweefsel als ze de light variant van de chips aten. Dit extra gewicht was blijvend en verdween niet nadat de chips uit het voedingspatroon waren verwijderd.
De ratten die gezond aten, een vetarm dieet, ervaarden geen gewichtstoename bij het eten van zowel de gewone als de light variant van chips.
七月 31, 2011
来源
Like to receive news like this by email? Join and Subscribe!
Join Our Telegram Channel for regular updates!
精选企业
Related News
十月 30, 2024
Lay's brings back Do Us A Flavor contest with USD 1 million award. Get your potato chip flavor ideas ready!
十月 26, 2024
Einride Partners with PepsiCo to Electrify US Frito-Lay Food Routes
十月 19, 2024
Kellanova Has it All This Fall: Flavor and Fun with Satisfying Snacks and a Toasty Halloween Costume
Latest News
Sponsored Content
Sponsored Content
Sponsored Content
Sponsored Content
哪里
Sponsored Content