News on Food Trends from South America

A fin de combatir la malnutrición, investigadores de la UN buscan mejorar la calidad y explorar la diversidad genética de este tubérculo, para maximizar el uso de sus recursos genéticos y económicos. Con el análisis de los compuestos nutricionales y a...

Están disponibles dos boletines de divulgación que describen las celebraciones del Dia Nacional de la Papa en Peru (30 de mayo) y una selección de las noticias más importantes publicadas sobre dicho festejo. Pueden verse en http://bit.ly/Kr3hh1

Lima, Peru -- The International Potato Center (CIP) announced today that it is a Grand Challenges Explorations winner, an initiative funded by the Bill &Melinda Gates Foundation. Jan Kreuze, Ph.D., principal virologist at CIP, will pursue an innova...

El Ministerio de Agricultura (Minag) señaló hoy que casi el 92 por ciento de la papa peruana se consume en el mercado nacional, y el resto se exporta, dado que la demanda del tubérculo se ha fortalecido en los últimos años. “El mercado nacional es fue...

The International Potato Center (CIP) announced today that it is a Grand Challenges Explorations winner, an initiative funded by the Bill &Melinda Gates Foundation.Jan Kreuze, Ph.D., principal virologist at CIP, will pursue an innovative global hea...

Reducir la hipertensión arterial y la agregación de plaquetas, a través de la corteza del tubérculo, es un hecho comprobado gracias a un estudio de la ciencia farmacéutica.

PepsiCo is installing an integrated reuse solution from Siemens Industry Automation at its snack food production plant in Santiago, Chile, increasing its wastewater treatment capacity by 20% and incorporating environmentally beneficial technologies.

En esta primera temporada de evaluación, los mejores rendimientos en la variedad Puyehue-INIA se obtuvieron con una densidad de plantación de 53.000 plantas por hectárea

PepsiCo Chile está invirtiendo en su Planta de Tratamiento de Aguas Residuales, para promover el reúso. La meta a ser alcanzada es la de reutilizar el 70% de las aguas residuales de los procesos productivos de la planta, generando un impacto positivo a...

El cambio climático está afectando negativamente a la agricultura de la papa en los Andes del Perú, de acuerdo a un estudio reciente del Centro Internacional de la Papa (CIP). El análisis de la información producida durante 10 años por el Sistema de ...

Climate Change is adversely impacting potato farming in Peru’s Andes, according to recent findings at the International Potato Center (CIP). More than 10 years of Geographic Information System (GIS) mapping reveal that farmers have ascended the Andes...

El Centro Internacional de la Papa (CIP) y el Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP), exponen hoy innovaciones y tecnologías que aumentan la producción y calidad de la papa en la “ I Feria de Oferta Tecnológica Disponible ...

Excessive rains and the increased presence of late blight disease devastated Peru’s Cusco region in 2010, prompting the government to declare a national emergency.

Ingenieros creadores del bioplástico de almidón de papa, de la Pontifica Universidad Católica del Perú, comenzaron en febrero de 2011 la caracterización del almidón más óptimo para lograr un bioplástico rentable y duradero que permita su futura industr...

Evaluar el impacto de altas temperaturas sobre el rendimiento, calidad y propiedades saludables de papas nativas y comerciales, es uno de los focos centrales que guia el Fondecyt de iniciacion desarrollado por la
Dra. Carolina Lizana Campos de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UACh.

El Consorcio Tecnológico de la Papa de Ecuador (CTPE) fue creado para estimular, promover y coordinar con el proyecto producción de semillas de papa para la agroindustria, el desarrollo de las tecnologías de producción de papa, integrados en un consorc...

En marzo del año pasado, una delegación de la Asociación Brasilera de Batata (ABBA), integrada por productores, representantes de empresas, académicos e investigadores, viajó a la Región de los Lagos para visitar el Centro Nacional de la Papa en Inia R...

El Instituto de Investigaciones Biológicas (IIB)-Conicet-Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP), en colaboración con el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) Balcarce, estudia cómo aumentar los polifenoles saludables en la papa, a...