News on Food Trends from South America

A partir del Programa Nacional PROPAPA del INTA de Argentina, se están realizando ensayos y pruebas de papa junto a beneficiarios del Prohuerta en distintos puntos geográficos de la provincia de San Luis. La idea es instalar a la papa como una opción m...

Los micros del transporte urbano de pasajeros de la ciudad de Rosario, funcionarán en breve con biocombustible obtenido con el reciclado del aceite vegetal que usan restaurantes y bares para fritar comidas.

Vikingo Foods SA invertirá $4 millones en Córdoba (Arg.) para elaborar una nueva marca de papas fritas. Se elaborarán con una técnica distintiva en el proceso de cocción, que consiste en menor temperatura y mayor tiempo en la freidora.

Con los cigarrillos y los autos de alta cilindrada pasó lo mismo. La intención fue desestimular su consumo con medidas que, además de educar, afecten directamente al bolsillo. Por eso algunos legisladores coinciden en la idea de aplicar un nuevo impue...

El Programa de Investigación del CGIAR sobre raíces, tubérculos y plátanos (RTBs, por sus siglas en inglés) viene evaluando las prioridades de investigación que se espera produzcan los mayores impactos sobre el bienestar, la pobreza, la seguridad alime...

El Fondo Regional de Tecnología Agropecuaria (FONTAGRO) y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) premiaron a las tres iniciativas ganadoras del Concurso de Casos Exitosos de Innovación en Agricultura Familiar, patrocinado...

Fue en 2004 cuando CCU -grupo ligado a la familia Luksic y la holandesa Heineken- ingresó al negocio de los snacks con la compra de la empresa Calaf. Hoy, Foods Alimentos CCU -filial de la compañía que tiene como caballito de batalla la cerveza Cristal...

IssAndes, cuyas siglas significan Innovación para la seguridad y la soberanía alimentaria en la región andina, es un proyecto financiado y apoyado técnicamente por la Unión Europea (UE) y el Centro Internacional de la Papa (CIP), cuyo objetivo principa...

El Consorcio del CGIAR, una alianza global de investigación agrícola para asegurar un futuro de seguridad alimentaria, ha incluido al programa de raíces, tubérculos y banano (RTBs) en su portafolio de trabajo para los próximos cinco años. En total son ...

Desde su creación en 2008, la Red Latinoamericana de Innovación en Mejoramiento y Diseminación de la Papa (LatinPapa) ha permitido a más de 30 organizaciones de España y Latinoamerica acceder a tecnologías de punta, metodologías novedosas y experiencia...

Mediante un estudio a 3 años financiado por Fondecyt se busca entregar respuestas para un tema crucial, considerando que en Chile la mayor parte de la producción de papa se desarrolla en la pequeña agricultura y en suelos de origen volcánico, los cuale...

El Gobierno y representantes de los empresarios de comida rápida firmaron un convenio para que a partir de 2014 se consuma papa producida en cuatro departamentos de Bolivia y evitar, de esta forma, que se importe desde Perú casi el 94 por ciento que de...

La presidenta del Consejo Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación Tecnológica (Concytec), Dra. Gisella Orjeda Fernández, presentó el trabajo titulado Secuenciamiento del Genoma de la Papa y Análisis del Transcriptoma de Papas Nativas bajo Estrés H...

The International Potato Center (CIP) is seeking a dynamic and resourceful research professional to support the implementation of the value chain strategy across Latin America and the Caribbean (LAC), and to contribute to the CGIAR Research Programs (CRP) on pro-poor analysis and value chain development.

El beneficiario fue la empresa Plantar de Colombia, dedicada a la producción de semilla limpia y certificada del tubérculo. “Nos lo dieron para tres procesos: en la producción de minitubérculos en ambiente controlado de invernadero, en la multiplicació...

Facing an uptick in child obesity, Chile is cracking down on the happy meal. A new law in Chile aims to take some of the fun out of fast-food by forcing McDonald's, Burger King, KFC and other restaurants to stop including toys and other goodies with ch...

Researchers cooperate to develop nutritious, high-yielding, and more disease-resistant potatoes for food-insecure indigenous communities in Colombia.

Currently, eliminating a virus from an infected plant requires considerable time and money. The price is more than US$500, and the process can take up to a year. Searching for a more cost- and time-effective solution, scientists at the International P...