April 12, 2012
Buen futuro para el puré deshidratado y almidón de papa criolla (Solanum phureja)
La papa criolla no es un producto fácil de investigar. Conservar sus propiedades, luego de procesos industriales, es un reto mayor que desvela a agrónomos y a la industria alimenticia. En los laboratorios de la Facultad de Agronomía se están desarroll...
