Caithness Potatoes Nederland: 'Nieuwe fritesrassen moeten minstens in één eigenschap uitblinken, maar tevens op twee benen lopen.'

Ieder jaar in de eerste volle week van November, laten de Europese aardappelkwekers en handelshuizen die aktief zijn in Nederland hun nieuwe rassen en laatste kweekresultaten zien aan hun klanten van over de hele wereld tijdens .

Veel van deze rassen zijn bedoelt voor de Industriële verwerking to Friet. Alle bedrijven die deelnemen aan de jaarlijkse rassenshow hebben wel een of meerdere aardappelrassen die bestemd voor deze sektor

De vraag dringt zich op:
 

“Is er wel plaats voor al deze nieuwe aardappelrassen voor de frites-industrie?”

Aardappelwereld (World Potato Magazine) stelde deze vraag aan de deelnemende bedrijven vorig jaar. En dankzij de nieuwe partnership tussen PotatoPro en Aardappelwereld kunnen hun antwooren in deze serie artikelen met onze lezers delen!
 

Caithness Potatoes Nederland, Emmeloord

Jan-Eric Geersing, Caithness Potatoes Nederland, Emmeloord:

“Ja, er is duidelijk ruimte voor nieuwe fritesrassen, maar daar zeg ik gelijk bij, dan moeten deze minstens in één eigenschap uitblinken, maar tevens op twee benen lopen.”

“En het probleem voor een kweker is dat een tweede been bij een rasintroductie niet altijd direct voorhanden is.”

“Je hebt bijvoorbeeld een aankomend witvlezig ras met een sterke phytophthoraresistentie, maar de marktpotentie is er niet of nog niet, bijvoorbeeld omdat geelvlezig op dat moment het meest gevraagd is. De kunst is dus de juiste plus-eigenschap te introduceren in combinatie met een afzetkans.”

“Onze Cammeo is daar een treffend voorbeeld van. Het is een jong ras met een sterke phytophthoraresistentie. Het is door zijn hoge opbrengst zowel aantrekkelijk voor de biologische als de gangbare aardappelteler.”

“Nu was dit rasin eerste instantie toegewezen aan de tafelaardappelmarkt, mede vanwege zijn mooie presentatie en smaak. We wisten wel dat je er een prima frietje van kunt bakken, maar hebben daar geen prioriteit aan gegeven.”

(Klik om te vergroten)

Het Caithness aardappelras Cammeo is ideaal voor biologische productie vanwege een uitstekende resistentie tegen Phytophthora infestans (inclusief R8). Cammeo is een midden vroeg ras met een goede opbrengst aan midden-grote ovale knollen, geschikt voor alle markten, ook voor verwerking tot frites.

Jan-Eric Geersing:

“Nu blijkt, gelet op de concurrentie, dat bij gebrek aan betere fritesrassen in het biologische segment de friteskwaliteit van een Cammeo juist heel goed is. We zijn dus op dit punt te streng geweest in de selectie.”

“De belangstelling voor het ras als geschikt voor frites,krijgt extra ondersteuning van het vorig jaar ondertekende bioconvenant in de keten. Het trekt de aandacht van de ondertekenaars.”

“Verder vraagt de gangbare markt eveneens om planetproof producten. Die extra positionering van de Cammeonaar frites is voor onseen complete verrassing, maar wel een aangename.”

“Zo zie je dat er altijd een kans is voor nieuwe fritesrassen die ergens in uitblinken en al helemaal als zeop twee benen lopen.”