Autoridades del Gobierno Regional de Huancavelica resaltaron la presentación de la mega diversidad de papas nativas realizada por el Señor Epifanio Carrera Antezana en la Expo Feria Regional 2018 quien presentó mil 200 variedades, que enriquece la agricultura orgánica del departamento y por ello reconocen el denodado trabajo en la conservación y rescate del tubérculo andino en la alimentación y la salud humana.
Es así que, el titular de la Dirección Regional Agraria de Huancavelica, Alberto Rondón Macetas felicitó al insigne agricultor proveniente de la comunidad campesina de Accomachay, del Distrito Acobambino de Rosario, quien señaló que las papas de color amarillo, rojas y negras tienen alto contenido de antioxidantes y energía, nutritivo y fácil de cultivar en parcelas, barato y adecuado para cocinar.
El mismo agricultor también presentó 60 ecotipos de mashua, 120 variedades de maíz amiláceo, 80 de habas y 60 variedades de frijoles que constituyen una fuente del saber, conocimientos tradicionales, los usos que contribuyen a la sostenibilidad de este potencial en el desarrollo rural.
En la última década la demanda de productos orgánicos certificados ha aumentado porque son consideradas alimentos de alta calidad y su cultivo no pierde sus principales cualidades nutritivas, su sabor, color y textura porque no se utilizan fertilizantes; la transformación de estos productos se realiza en armonía con la naturaleza, para conservar su diversidad genética.
