Farm Frites y San Fili SA se asociaron en Argentina para producir materia prima de alta calidad destinada a la industria del prefrito

Tierra emblemática por sus viñedos y bodegas, frutas y olivares, Mendoza se ha constituido también en provincia productora de papas, un alimento tan identificado con los campos bonaerenses de Balcarce.

Así lo demuestra la empresa multinacional Farm Frites, fundada en 1971 en Holanda, que a partir del año 2000, como proyecto propio, se inició en el departamento de San Carlos (a 130 kilómetros al sur de la ciudad de Mendoza), plantando 50 hectáreas para producir papas de la variedad triple A, de alta calidad con destino a la industrialización como prefritas.

Los resultados fueron muy buenos y motivaron para crecer año tras año. Así fue que, en 2006, San Fili SA (de la familia de Fabio Calcaterra, al mismo tiempo CEO de Farm Frites) compra campos en Mendoza para ampliar la producción y asociarse al proyecto. El proceso se consolidó en 2008, con la participación de Farm Frites. "Se compraron 15.000 hectáreas y el monto total de inversión en infraestructura aproximadamente es de 15 millones de dólares e incluye riego, tendido eléctrico y la construcción de un frigorífico de 4800 metros cuadrados con una capacidad de acopio para 11.000 toneladas de papa y una estación meteorológica [ver aparte], entre otras mejoras", dijo a La Nacion el responsable de Producción del Area Mendoza de Farm Frites Argentina, Joaquín de Elordy.

"Las razones fundamentales del proyecto -explicó Elordy- son la proyección hacia el futuro, la búsqueda permanente de superación, el constante crecimiento y las inversiones en tecnologías por parte de Fabio Calcaterra, junto con la necesidad de Farm Frites de lograr en forma continua el abastecimiento a la fábrica (que tienen en Munro) con materia prima de calidad superior durante todo el año de producción y cumplir con las exigencias que demandan las principales cadenas de fast food como Mc Donalds y Burger King."

Según el directivo, en la actualidad tienen 450 hectáreas en producción y 2000 hectáreas desmalezadas, y apuntó: "Año tras año, se desmalezan entre 200-250 hectáreas que se incorporan al cultivo y está proyectado contar para 2014 con 2000 hectáreas desmalezadas y en producción, con la posibilidad de quintuplicar la cosecha actual de 27.000 toneladas".

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La noticia se complementa con esta otra publicada el mismo día y que lleva por título El campo de Farm Frites y San Fili SA tiene una estación meteorológica propia.