Construyen en Ecuador una planta procesadora de papas

Con una inversión cercana a los USD 2 millones, una planta procesadora de papas industriales tipo bastón se levanta en la población de San Gabriel, en el cantón Montúfar, de Carchi. La nueva planta cuenta con un área de 1 000 metros cuadrados y pertenece a la empresa Nutripapa, la cual prevé arrancar con el procesamiento de ocho toneladas de papas durante seis días a la semana, a partir de junio próximo. Este emprendimiento fue pensado desde hace cerca de dos décadas por cinco productores de papas de la zona. Gustavo Rosero, Ricardo Morales, Armando Morales, Cristóbal Chamorro y Luis Calderón lograron dar los primeros pasos a partir del 2009, cuando hicieron un estudio de factibilidad de la planta. La idea era dar valor agregado a la materia prima y en un principio se pensó únicamente en entregar una papa lavada a los supermercados, empacada en una malla de plástico. Luego pensaron en fabricar papa en hojuela o tipo 'chip' para proveer a las industrias que comercializan snacks. Sin embargo, al final del día concretaron la idea de producir industrialmente papas en bastón para hoteles, restaurantes y cadenas de comida rápida. La noticia completa fue publicada por El Comercio (Ecuador) bajo el título Papa criolla para la comida rápida