Las palabras impresas en las bolsas de las papas fritas tienen mucho que decir acerca de la clase social, según investigadores de la Universidad de Stanford

Al igual que los políticos que adoptan acentos regionales para atraer al público local, los fabricantes de papas fritas varían la redacción de sus etiquetas para transmitir la autenticidad de sus productos.

Un grupo de investigación de la Universidad de Stanford analizó el lenguaje de mercadeo usado en las bolsas de las papas fritas y encontró que los consumidores de todas las clases sociales valoran el producto que ellos piensan es más auténtico, ya sean papas fritas comunes o el más exótico y costoso chips de verduras.

"La autenticidad no es sólo para gustos caros", dijo Josh Freedman, quien se graduó de Stanford en junio con un título en políticas públicas. "Es importante para todos los consumidores y se manifiesta de diferentes maneras."

El estudio, publicado en la edición de diciembre de la revista Gastronomica, utiliza las papas fritas para analizar la identidad de clase en la comercialización de alimentos. "Si hay un producto que todo el mundo consuma, eso son las papa fritas", dijo Dan Jurafsky, un profesor de lingüística.

El artículo se publicó en inglés bajo el título Enticing words printed on bags of potato chips have a lot to say about social class, Stanford researchers find y se encuentra disponible en esta página.