食品趋势来自荷兰 | Page 26 PotatoPro

三月 18, 2008

Utrecht controleert op vetafscheiders

De gemeente Utrecht gaat de komende maanden horecaondernemers in de binnenstad controleren op het bezit van een vetafscheider. Deze is verplicht, maar niet alle horecazaken in de Utrechtse binnenstad hebben er één, weet de gemeente. Volgens de Wet M...

三月 13, 2008

De Nederlandse Aardappel Organisatie (NAO) en LTO Nederland hebben in het kader van het Internationaal Jaar van de Aardappel een website gelanceerd.

Op www.aardappel2008.nl wordt aandacht besteed aan de aardappel in eigen land. Zo is er informatie te vinden over de verschillende soorten aardappelen, de geschiedenis en de voedingswaarde. Ook staan leuke anekdotes vermeld met betrekking tot aardapp...

二月 28, 2008

Aviko heeft in 2007 40 miljoen euro winst gemaakt.

Aviko heeft vorig jaar 40 miljoen euro winst gemaakt. In 2006 draaide het dochterbedrijf van coöperatie Cosun nog met verlies. Het was daarom niet te voorzien dat de niet-suikeractiviteiten van Cosun zou leiden tot een plus op de bietenprijs van 6 eur...

二月 08, 2008

Aviko werkt aan aardappelpuree die langer 'vol' gevoel geeft.

Aviko, onderdeel van Cosun, werkt momenteel aan de ontwikkeling van een aardappelpuree die gebruikers een 'extra verzadigd gevoel' geeft, zodat je na het eten ervan niet zo snel honger krijgt. Dat vertelt Ad de Laat, directeur van het Cosun Food Techno...

Farm frites Nature's Goodness low fat french fries

一月 29, 2008

Farm Frites Nature's Goodness verpakkingsontwerp valt opnieuw in de prijzen

Design Bridge (Londen en Amsterdam) heeft in Los Angeles een Golden Mobius Award gewonnen voor haar verpakkingsontwerp van Farm Frites.Dat gebeurde tijdens de 37e Internationale Mobius Advertising Awards op 26 januari. Met deze internationale prijs beh...

一月 08, 2008

Farm Frites presenteert Nature's Goodness op Horecava

Op de 52ste Horecava, die gisteren zijn deuren opende in de Amsterdamse RAI, ligt het woord gezond op ieders lippen bestorven. Frietfabrikant Farm Frites presenteert er Nature's Goodness, patat die naar eigen zeggen binnen de criteria van de schijf van...

十二月 28, 2007

Wakker Dier in actie tegen Frietje met

Een kip brengt 86 minuten door in een legbatterij voor de mayonaise op een frietje mét, berekende de Stichting Wakker Dier. Na de succesvolle ‘biggencampagne’ wil de Stichting nu het gebruik van legbatterijeieren uitbannen. Volgens wakker Dier kiest de...

十二月 05, 2007

Nederlandse McDonald's restaurants krijgen een nieuw interieur

Alle restaurants van McDonald’s in Nederland gaan op de schop. In drie jaar tijd worden alle 220 restaurants voorzien van een nieuw interieur, meldt woordvoerder Dirk van den Bogaart van McDonald’s Nederland. McDonald’s komt vrijdag met officiële pers...

十二月 05, 2007

Avebe Solanic potato protein factory officially opened

Today, the Dutch Secretary of State for Agriculture, Nature and Food Quality, Gerda Verburg, opened the new factory of Solanic, part of the potato-starch group Avebe. In her opening speech, Secretary of State Verburg set out her vision of biorefine...

十一月 27, 2007

Grain prices could rise by another 40 per cent says ING

Food and beverage processors will be fighting it out for an increasingly dwindling supply of grains sourced at ever higher prices, ING Group warned in a new forecast report for the sector.ING's financial analysts predict that agricultural prices will i...

十一月 26, 2007

'Restaurant of the Future': Eat, Drink and be Monitored

At first sight, nothing betrays the strange happenings at the Restaurant of the Future, a spacious, bright university canteen where scientists and students stop in for food and lunchtime chatter. The chef, Jan Kiewied, is stir-frying peppers at a glo...

十一月 26, 2007

Acrylamide may increase female cancer risks

Increased dietary intakes of acrylamide could raise the risk of endometrial and ovarian cancer by 29 and 78 per cent, respectively, says a new study.Over 62,000 women in the Netherlands, aged between 55 and 69, took part in the research that is one of...

十一月 16, 2007

Acrylamide in food possibly increases risk of endometrial + ovarian cancer

The intake of acrylamide through food possibly increases the risk of endometrial cancer and ovarian cancer. The paper in which this association is described will be published shortly in the scientific journal Cancer Epidemiology, Biomarkers and Preven...

十一月 13, 2007

Oer-hollandse cafetaria steeds vaker chinees

Bij de oer-Hollandse cafetaria, met frikadel en 'frites met' als culinaire toppers, staat steeds vaker een Chinees achter de frituurpan. Een vijfde van de ruim 5.000 cafetaria's in Nederland is al in handen van Chinezen. En hun aantal groeit, zegt Lipi...

十一月 06, 2007

Avebe Solanic in melkvervangers

Voor Avebe en beoogd Akzo-dochter National Starch zijn de hoge prijzen voor melk en melkproducten een buitenkansje. Avebe-dochter Solanic begint deze maand met de productie van hoogwaardige vervangers van melkeiwit. National Starch verkoopt al heel l...

十一月 05, 2007

DSM's Preventase now approved everywhere in the EU and the US

DSM Food Specialities has received approval for Danish food safety authorities for the use of its Preventase, meaning that the acrylamide-reducing enzyme can now be used in food products throughout the EU and the US.At present, enzymes used in food pr...

十月 15, 2007

'Restaurant of the Future' to study diners opens at Wageningen University

Does service with a scowl put you off at lunch? Will you eat more greens if you are surrounded by plants? Does romantic, pink lighting encourage you to linger over your fruit salad? A new research center -- dubbed the "restaurant of the future&q...

十月 10, 2007

Wageningen klaar voor veldproef met ggo-aardappel

De Nederlandse universiteit van Wageningen wil een veldproef uitvoeren met genetisch gemanipuleerde aardappelen die resistent zijn tegen phytophthora. De aardappelplaag is een jaarlijks weerkerend fenomeen bij akkerbouwers en kan aanzienlijke gewassch...