亚美尼亚

大约在十六世纪末或十七世纪初，来自葡萄牙以及随后其他欧洲国家的海员将马铃薯通过西欧从其安第斯美洲原产地中心引入到欧亚大陆，

马铃薯在高加索地区的传播没有良好的书面记录，但可能在不同的时间通过各种途径进行传播的。一条可能的途径可能是通过波斯（现在的伊朗，亚美尼亚东南部），有文件记录英国领事在十九世纪早期向波斯法院介绍了马铃薯（Laufer 1938），但这种“正式介绍”并不排除以前非正式的引入马铃薯的可能性。

亚美尼亚的马铃薯作物（高加索和中亚的“第二面包”）对其粮食安全仍然至关重要，仅次于主要粮食小麦。 从1992年到2007年，人均马铃薯年产量大约翻了一番，从90公斤增加到180公斤，按照全球标准（FAOSTAT）这是一个非常高的数量。

尽管如此，马铃薯生产受到若干制约因素的限制如一些地区的干旱、生产投入的短缺、阻碍投资的货币（德拉姆）的恶性通货膨胀，以及作为脱毒种植材料和新品种来源的正式种子系统的破坏。正规种子系统的恢复是亚美尼亚正在解决的一个需求，也是国际援助的重点。

鉴于亚美尼亚的物理和气候条件，单位面积产量增加的可能性很大。

亚美尼亚马铃薯出口现已超过马铃薯进口