México: gran momento para la producción

En México, la producción está atravesando un gran momento. La cosecha de papa blanca en la sierra norte de Tlaxcala ha generado empleo y se vende a 12,000 MXN (666 USD) por tonelada, el mejor precio en tres años. Tlaxco lidera la producción con 220 hectáreas. 

La activación de la economía rural, buen precio en el mercado y generación de empleo temporal son los beneficios de la cosecha de papa blanca en la sierra norte de Tlaxcala, que incluye 11 municipios, durante el ciclo primavera-verano que está por concluir. 

A pesar de que las lluvias se retrasaron, la producción del tubérculo alcanzó calidad y buen tamaño, lo que permite ingresar al mercado nacional con un precio que no se tenía desde hace tres años, informaron líderes de la Asociación de Paperos de Terrenate. 

La variedad Fianna se comercializa a intermediarios a 12,000 MXN (666 USD) por tonelada, quienes la ingresan a la Central de Abastos de Puebla y de la Ciudad de México. Ya se tiene un avance del 70% de cosecha en municipios de Puebla y Tlaxcala de mayor altitud y clima frío, propio del cultivo de este alimento en la dieta de la población, revelaron. 

En la sierra norte, las primeras cosechas de papa iniciaron en agosto y son extraídas de la tierra de los municipios de Emiliano Zapata, Atltzayanca y Terrenate; las últimas en salir son las cosechas de la comunidad de Las Vigas, en Tlaxco. 

Con una siembra de 220 hectáreas anuales de temporal, Tlaxco lidera la producción estatal de papa; las comunidades de mayor altitud son las de mayor volumen anual. 

En Terrenate, 150 hectáreas 

Se requieren cuarenta jornales por hectárea para la cosecha de papa; se obtienen entre 15 y 25 toneladas por hectárea. Cada jornalero percibe entre 300 MXN (16.65 USD) y 400 MXN (22.20 USD), según la tarea asignada por día. En comunidades de Terrenate, fueron sembradas unas 150 hectáreas. En tanto, San José Villarreal figura con 100 hectáreas, lo que representa el 50% de la extensión ejidal sembrada de temporal.

José Dionisio Rodríguez, papero de San José Villarreal:

"Este año no nos quejamos, hay buena producción y el precio se mantiene con la papa de primera. El fruto está limpio por dentro y por fuera, apta para freírla y venderla con valor agregado."

Superan Las Nueve Mil Toneladas

A temperaturas de cinco grados Celsius se cultiva la papa cuya semilla fue introducida de Sinaloa, pues se adapta a mayores altitudes. De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, fueron sembradas 516 hectáreas en Tlaxcala con una producción estimada de siete mil toneladas en 2023. 

Los municipios que lideran la mayor producción de papa son Tlaxco con 220 hectáreas, Hueyotlipan con 62, además de Terrenate, Atltzayanca, Atlangatepec, Emiliano Zapata, Sanctórum de Lázaro Cárdenas, Nanacamilpa, Españita y Cuapiaxtla. Huamantla se distingue por producir a gran escala con sistemas de riego de aspersión.