Buffalo, Picaso y Valor son las tres variedades de papas convencionales más productivas de las 24 que el Cabildo ha cultivado este año en la finca de Osorio de Teror, según los resultados del ensayo comparativo que la Consejería de Soberanía Alimentaria realiza cada primavera para renovar periódicamente las semillas utilizadas en la isla y mejorar la rentabilidad de las plantaciones de este tubérculo.

Con los 6,74 kilos de Buffalo plantados el 26 de marzo se recogieron 114,75 kilos de papas el 22 de julio pasado, 118 días después, de las que el 94,40% (136,65 kilos) eran comerciales. Son 67,78 kilos aptos para la venta por cada hectárea cultivada, frente a los 66,53 y los 64,95 kilos de las variedades Picaso y Valor, respectivamente.

Las semillas de Cara, Santiago, Sunset y Merlin ocupan las siguientes posiciones, del cuarto al séptimo puesto, en la clasificación de su productividad. Así, de la última variedad se recogieron 61,55 kilos de papas comerciales por hectárea.

Son 6,23 kilos menos por cada cosecha que Buffalo. La diferencia con la menos productiva de las 24 variedades ensayadas, Sensation, que apenas produjo 15,06 kilos vendibles por hectárea, se eleva hasta los 52,72 kilos comerciales por cada 10.000 metros cuadrados cultivados.

Con nombres tan singulares como Gatsby, Java, Aurum, Harry y Divaa, e incluso solo números, como por ejemplo la variedad 10.7179.2, el 66% de las semillas utilizadas en el ensayo compartido de 2021 son nuevas, lo que da fe del esfuerzo que realiza cada año el Servicio de Extensión Agraria y Desarrollo Agropecuario y Pesquero del Cabildo porque los cultivos de papas en Gran Canaria sean cada año más productivos.

El ensayo se realiza en una parcela agrícola de 907 metros cuadrados de superficie situada a 660 metros sobre el nivel del mar y además de los kilos plantados de cada variedad se tiene en cuenta el calibre de la semilla, el tamaño de las papas recogidas y el porcentaje de unidades con alguna tara que impide su comercialización.
 

También se valora la productividad por hectárea, por planta y por saco comercial y se analiza la materia seca y los grados Brix de cada variedad, el último paso del estudio.

Las semillas de papas utilizadas en el ensayo son aportadas por tres empresas colaboradoras: Agrico (Agrolon), Caithnees (Copacan Canarias S.L.) y Pep Innovation.

En cultivo ecológico

En el ensayo comparativo de productividad de variedades de papa en cultivo ecológico, para el que se emplearon cuatro semillas diferentes, el primer puesto fue para Gatsby, de la que se plantaron 11,53 kilos el 10 de abril y se recogieron 151,48 kilos el 18 de julio, aunque el porcentaje de papas con salida comercia se reduce en este caso hasta el 87,70%, de forma que solo 132,86 kilos serían vendibles.

Los kilos comerciales por hectárea en cultivo ecológico se reducen a los 65,90 conseguidos con esta variedad. Los recogidos de 10.7179.2, Aurum y Sensation, que son las otras tres semillas utilizadas en el ensayo, bajan a 58,14, 44,23 y 37,77 kilos por cada 10.000 metros cuadrados, respectivamente.

XII Cata Insular

Las 10 variedades convencionales más productivas participaron el pasado sábado 28 de agosto en la XII Cata Insular de Papas, en la que 13 catadores valoraron su aspecto en crudo y su sabor arrugadas, sancochadas y fritas. El fallo del jurado se dio a conocer el viernes 3 de septiembre.