Las patatas de la Isla del Príncipe Eduardo se cultivan para tres mercados específicos:
- . Patatas de mesa, vendidas a los sectores de la venta al por menor y de los servicios de alimentación.
- Procesamiento de patatas fritas, chips de patatas y muchos otros productos.
- Patatas de siembra, cultivadas con altos estándares de calidad y sanidad para producir futuros cultivos comerciales de patatas.
Aproximadamente el 60% de las papas de la Isla del Príncipe Eduardo se destinan al procesamiento, el 30% se destinan al mercado fresco a través de la venta al por menor o el servicio de alimentos, mientras que el 10% se cultivan con fines semilleros. Las semillas y las papas de mesa se envían anualmente a más de 20 países, incluyendo los Estados Unidos, Puerto Rico, Ucrania, Italia, Tailandia y más.
La temporada de embarque de la Isla del Príncipe Eduardo comienza a finales de julio, con patatas tempranas o "nuevas" que llegan al mercado en el Atlántico canadiense. La cosecha principal comienza en septiembre. Los envíos a todos los mercados comienzan en este momento, con variedades redondas blancas, rojas y amarillas, a menudo disponibles en primer lugar y variedades russet disponibles más tarde en los meses de otoño.
.Precios actuales en el punto de embarque FOB
